جیرفتسوغاتی و خوراکیهای جیرفت

خریش پلو، آش خریش جیرفت

خریش پلو، آش خریش جیرفت

خریشک نوعی گیاه خودرو است که در مناطق کوهستانی رشد می‌کنند و در فصل بهار برداشت می‌شود در برخی استان‌های کشور و در منطقه جبالبارز شهرستان جیرفت نیز وجود دارد البته درهر استان و منطقه‌ای این گیاه را به نام‌های مختلف از جمله سریش، سریشم، چریش، خریش و… می‌شناسند.

این گیاه بسیار خوشمزه است، که زنان روستایی و عشایر از آن آش درست می‌کنند و برخی با برنج ترکیب می‌کنند که به آن خریشک پلو می‌گویند.

برای درست کردن خریشک پلو ابتدا سبزی خریشک را شسته و سپس کمی خرد کرده و بعد از پخته شدن به صورت دمپُختی با برنج ترکیب می‌کنند، آش خریشک هم با ترکیب آرد و آب و سبزی پخته شده خریشک درست می‌شود البته در سایر استان‌ها حبوبات هم به آن اضافه می‌کنند.

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا