جیرفتسوغاتی و خوراکیهای جیرفت

خریش پلو، آش خریش جیرفت

خریش پلو، آش خریش جیرفت

خریشک نوعی گیاه خودرو است که در مناطق کوهستانی رشد می‌کنند و در فصل بهار برداشت می‌شود در برخی استان‌های کشور و در منطقه جبالبارز شهرستان جیرفت نیز وجود دارد البته درهر استان و منطقه‌ای این گیاه را به نام‌های مختلف از جمله سریش، سریشم، چریش، خریش و… می‌شناسند.

این گیاه بسیار خوشمزه است، که زنان روستایی و عشایر از آن آش درست می‌کنند و برخی با برنج ترکیب می‌کنند که به آن خریشک پلو می‌گویند.

برای درست کردن خریشک پلو ابتدا سبزی خریشک را شسته و سپس کمی خرد کرده و بعد از پخته شدن به صورت دمپُختی با برنج ترکیب می‌کنند، آش خریشک هم با ترکیب آرد و آب و سبزی پخته شده خریشک درست می‌شود البته در سایر استان‌ها حبوبات هم به آن اضافه می‌کنند.

مشاهده بیشتر

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا