سوهان زرندی

سوهان زرندی

شاید همه سوهان را جزو سوغات قم به حساب آورند، اما نوع خاصی از سوهان در زرند کرمان تهیه می شود که به سوهان زرندی شهرت دارد. این سوهان بسیار ظریف و ترد است و به صورت لایه لایه عرضه می شود.

سوهان زرندی یکی از شیرینی‌های پرطرفدار و خوشمزه زرندی است که در نوع خود بی‌نظیر و شهرت جهانی دارد.
این سوهان در لیست آثار ملی در یونسکو به ثبت رسیده است.

سوهان زرندی به‌مراتب از سوهان قم بسیار نرم‌تر و ظریف‌تر است ازآنجایی‌که این سوهان نسبت به سوهان قمی از روغن بسیار کمی استفاده می‌شود همین باعث ماندگاری بیشتر آن شده است و همچنین به علت نازکی و لطیفی بسیار زیاد آن بسیار ترد و خوشمزه‌تر می‌باشد و اصلاً به دندان نمی‌چسبد.

برتری سوهان زرندی از سوهان قمی!
سوهان زرند ، نخستین تحفه ای این شهرستان است که به دست توانمند بانوان پخت می شود و در مقایسه با سوهان قمی بسیار تردتر و ظریفتر است.
سوهان یکی از سوغات مشهور شهرستان زرند است که طرفداران زیادی در سراسر کشور دارد.

ماده اصلی این نوع سوهان ، آرد سِن (همان آرد جوانه گندم)است که به صورت لایه های بسیار نازک عرضه می شود .

از دیگر مواد این سوهان شکر، هل، آرد سفید و زعفران اشاره کرد.

سوهان زرندی یکی از محصولات سنتی استان کرمان به شمار می رود، این سوهان سرشار از ویتامین های گروه B است که از جوانه گندم تهیه می شود.

خواص سوهان زرندی: جلوگیری از پیری زودرس، ازکارافتادگی پیش از موعد اندامهای بدن، مؤثر بودن در رشد کودک و کاهش سوء تغذیه به علت داشتن پروتئین کامل را از خواص سوهان زرندی برشمرد.

سوهان زرندی نسبت به سوهان قمی از مزیت خاصی برخوردار است که در سوهان زرندی از روغن به هیچ عنوان استفاده نمی شود و این باعث ماندگاری بیشتر سوهان است.

ماده اصلی این شیرینی جوانه گندم (سمنو) است که به‌صورت لایه بسیار نازک عرضه می‌شود.
از مواد دیگر این سوهان رزندی می‌توان به زعفران، آرد سفید، هل و شکر اشاره کرد.
این نوع شیرینی به انواع مختلفی (ورقه‌ای، ورقه‌ای کنجدی، لقمه‌ای نارگیلی، عسلی، ورقه‌ای پسته‌ای، لقمه‌ای، کنجدی و هلی) تهیه می‌شود.
این نوع سوهان ارزش غذایی بسیار زیادی دارد که می‌توان به (پیری زودرس، ازکارافتادگی پیش از موعد اندام‌های بدن، رشد کودک و کاهش سوء تغذیه) و به علت داشتن پروتئین کامل اشاره کرد.
جوانه گندم ماده اصلی این نوع سوهان را تشکیل می دهند. لازم به ذکر است که جوانه گندم سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی ضروری برای بدن است.
جوانه گندم در رفع بی‌خوابی، اختلالات قلبی و دیابت، بروز یائسگی زودرس بسیار مؤثراست و همچنین کسانی که یبوست، خستگی و بی‌حالی، کلسترول بالا و دردهای عضلانی رنج می‌برند این ماده غذایی می‌تواند به آن‌ها کمک مؤثر می‌کند.