قطاب کرمان
قطاب شیرینی خوشمزه و معروفی است که تاریخچه آن را به زمان هخامنشیان مرتبط میدانند. اگرچه قطاب بیشتر بهعنوان سوغات یزد شناخته میشود اما کرمانیها هم در پخت و تهیه قطاب سبک و سیاق خود را دارند. تفاوت در مواد میانی خمیر عمده تفاوتی تلقی میشود که در قطاب این دو شهر وجود دارد. یزدیها از شکر به همراه بادام و کرمانیها از ترکیب شکر با پسته یا گردوی چرخ شده برای پرکردن داخل قطاب استفاده میکنند.درهر صورت نوع کرمانی این شیرینی پستهای یا گردویی است و در لایهی بیرونی آن هم از خاکقند برای تزئین استفاده میشود.
قطاب را میتوان یکی از خوشمزهترین و محبوبترین سوغات کرمان در نظر گرفت.
